You are currently viewing Grillée et dégustation de châtaignes

Grillée et dégustation de châtaignes

  • Auteur/autrice de la publication :
  • Post category:Actualités

Une trentaine de gourmands se sont réunis le samedi 24 novembre 2018 pour une dégustation de châtaignes sur le site du Conservatoire du châtaignier. Cette animation est l’occasion d’échanger sur le châtaignier et passer un après-midi conviviale, tout en dégustant les châtaignes grillées accompagnées de jus de pommes. Il existe une multitude de variétés de châtaignes différentes.

L’association a proposé de déguster quatre variétés différentes à l’aveugle. Quelle est la meilleure ? Pour chaque variété de châtaignes, les dégusteurs ont noté l’aspect visuel (calibre, couleur, brillance…), la capacité à être éplucher et le gôut (sucré, farineux, texture). Les quatre variétés testées à l’aveugle étaient la tounibe, la gène, la marron blanc et la sauvage de l’Amic. 

La lauréate de ce concours est la variété « Gène » avec une note de 8,08/10.