L’ACRC a été créée pour enrayer la disparition des espèces de châtaigniers et des connaissances qui leurs sont liées. Dans cet objectif, les actions de l’association se découpent en quatre phases :

1- Phase d’étude et de recherche préalable à l’implantation du verger conservatoire :
• Prospection des variétés de châtaigniers de la région Midi-Pyrénées ;
• Analyse ethnobotanique et description scientifique des différentes appellations ;

2- Sauvegarde et conservation en verger conservatoire :
• Implantation d’un verger conservatoire à Rignac et dans les Hautes-Pyrénées;
• Greffage des variétés retenues sur 4 porte-greffes différents ;
Le verger a une possibilité d’accueil de plus de 100 variétés de châtaigniers (12,5 ha) ;

3- Étude « ex situ » du comportement des variétés et diffusion de l’information.

4- Valorisation du patrimoine et des terroirs par l’implantation de variétés locales de châtaigniers adaptées.