Face au déclin, à la disparition de nombreuses variétés de châtaignes et de ceux qui les connaissent, quelques passionnés ont entrepris leur sauvegarde.
Après plusieurs actions individuelles de sensibilisation (conférences, animations, etc.), des campagnes de prospection sur le terrain sont entreprises et les premiers porte-greffes sont mis en place. En 1995, l’Association Verger Conservatoire Départemental (AVCD) est créée. Le soutien du Conseil Général de l’Aveyron permet la mise en place et la gestion d’un verger conservatoire de châtaigniers où sont greffées les premières variétés locales en 1996 et 1997.

Les années suivantes, les programmes de prospection, d’identification, de greffage et d’observation se sont poursuivis.

En 2005, l’association prend une dimension régionale en étendant son action au département des Hautes-Pyrénées, en partenariat avec l’Association pour le Renouveau de la Châtaigne. L’AVCD prend le nom de ACRC (Aveyron Conservatoire Régional du Châtaignier). Grâce à son expérience l’ACRC organise et oriente le réseau régional du châtaignier.