On assiste aujourd’hui à un appauvrissement de la biodiversité végétale et animale au niveau mondial, qu’il s’agisse d’espèces sauvages ou d’espèces cultivées. Cette érosion génétique entraîne une perte irrémédiable du patrimoine culturel, à différents niveaux :

• Capital génétique ;
• Adaptation au milieu ;
• Diversité des productions et des savoir-faire ;
• Gustatif.

En Aveyron, les châtaigniers connaissent une phase d’abandon. Plusieurs facteurs se sont conjugués, comme l’introduction de la pomme de terre (fin XVIIIème siècle), la Révolution Inductrielle (industrie du tanin), l’avènement de l’agriculture moderne et la propagation de maladies au milieu du XXème siècle.

 

 

 
Aveyron Conservatoire Régional du Châtaignier
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