Il existe plusieurs espèces de châtaigniers à travers le monde : Castanea crenata pour le Japon, Castanea mollissima pour la Chine, Castanea dentata aux Etats-Unis et au Canada… En Europe, l’espèce rencontrée est Castanea sativa.

Nom botanique : Castanea sativa
Famille : Fagacées (comme le chêne et le hêtre)
Aire de répartition : de la moitié sud de l’Europe (production de fruits), à l’Angleterre, le Danemark et la Pologne (production de bois)
Croissance : forte surtout dans son jeune âge. Très longévif (jusqu’à 1500 ans)
Port : en boule
Feuille : de forme allongée, très dentée, elle peut être très grande
Fleur
: en chatons mâles ou androgynes
Fruit : brun clair à marron foncé, enfermés par 1 à 7 (généralement 3) dans une bogue épineuse

   
 
Aveyron Conservatoire Régional du Châtaignier
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